ΑΣΚΟΡΒΙΚΟ ΟΞΥ - ACIDO ASCORBICO 1 KG

ΑΣΚΟΡΒΙΚΟ ΟΞΥ - ACIDO ASCORBICO

Προστατευτική αντιοξειδωτική δράση

Η προσθήκη ασκορβικού οξέος ως αντιοξειδωτικού στα κρασιά είναι μια κλασσική οινολογική πρακτική, σε συνδυασμό πάντα με το διοξείδιο του θείου, για την πρόληψη φαινομένων αλλοίωσης με την πάροδο του χρόνου, ιδίως σε σχέση με τις πολυφαινόλες, των οποίων η ισορροπία της οξειδοαναγωγής έχει άμεσες συνέπειες στη διατήρηση των οργανοληπτικών ιδιοτήτων του κρασιού. Το ασκορβικό οξύ της DAL CIN έχει πολύ υψηλή καθαρότητα που επιτρέπει την εύκολη διάλυση του και χρήση του, προσθέτοντάς το απευθείας στο κρασί που πρόκειται να επεξεργαστεί. Η μέγιστη αποτελεσματικότητα επιτυγχάνεται σε συνδυασμό με ισορροπημένες δόσεις μεταδιθειώδους καλίου και κιτρικού οξέος, όπως το Redox DC (που περιέχει 21% ασκορβικό οξύ) και το Super Redox (που περιέχει 50% ασκορβικό οξύ).