ΑΡΑΒΙΚΟ ΚΟΜΜΙ GOMMARABICA 1 KG

GOMMARABICATM DC

Λευκό διάλυμα από εξαιρετικά καθαρό αραβικό κόμμι για δομή και σταθερότητα στους οίνους

Το Gommarabica DC είναι ένα αραβικό κόμι με συμπαγή δομή και εξαιρετική  προστατευτική δράση απέναντι σε ασταθή κολλοειδή (πρωτεϊνες-χρωστικές). Παράγεται στις εγκαταστάσεις της Dal Cin από κόμμι Ακακίας, έχει ανοιχτό-κίτρινο χρώμα και είναι απόλυτα διαυγές και σταθερό. Όταν προστίθεται στο κρασί, μειώνει  δραστικά την καθίζηση  των κολλοειδών, αποτρέπει την εμφάνιση θολομάτων σιδήρου και χαλκού, και υποστηρίζει τη δράση του μετατρυγικού οξέος. Το Gommarabica DC χρησιμοποιείται επίσης για τη βελτίωση των οργανοληπτικών χαρακτηριστικών του κρασιού μειώνοντας πικρές και στυπτικές νότες, ενώ η πολυσακχαριτική σύνθεση δίνει ομαλότητα, όγκο και στρογγυλεμα βελτιώνοντας συνολικά την ισορροπία του κρασιού.
Η προσθήκη GOMMARABICA DC μπορεί να γίνει πριν ή μετά το τελευταίο φιλτράρισμα.
Η εξαιρετικής  ποιότητας πρώτη ύλη, η διαλυτοποίηση της έπειτα από θερμική επεξεργασία και ακολούθως η σταθεροποίησή της παρέχει ένα λευκό διάλυμα απολύτως καθαρό και σταθερό για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Σύνθεση : αραβικό κόμμι (25%) νερό χαμηλής περιεκτικότητας σε ασβέστιο, σταθεροποιητές λιγότερο από 1%.

Δοσολογία : συνήθης δόση 20-80 gr/hl.
Αν πρόκειται για βελτίωση της γεύσης  με περισσότερο στρογγύλεμα, τότε η δοσολογία  μπορεί να φτάσει και τα 200gr/hl.
Πάντα βέβαια με την βοήθεια  εργαστηριακών αναλύσεων.

Χρήση : προστίθεται απ’ ευθείας  στο κρασί με αργό ρυθμό και καλή ανάδευση.

Συσκευασία : 1 , 10  και 25 kg

Αποθήκευση : Μέρος δροσερό.