MER CAPTA 2 KG

MER-CAPTA Τεχνολογία MiniTubesTM

Κιτρικός χαλκός σε αδρανές μέσο, με την τεχνολογία MiniTubesTM.

ΧΡΗΣΕΙΣ
Το Mer-Capta χρησιμοποιείται για την απομάκρυνση των ανεπιθύμητων γεύσεων που οφείλονται στο υδρόθειο (μια ένωση που μπορεί να εμφανιστεί κατά την αλκοολική ζύμωση) και στις μερκαπτάνες που σχηματίζονται σαν αποτέλεσμα της περίσσειας του H2S στον οίνο.  Η δραστικότητα του Mer-Capta, όταν αυτό χρησιμοποιείται στην σωστή δοσολογία, οφείλεται στην μερική απελευθέρωση χαλκού, η οποία οργανοληπτικά δεν επιδρά  ιδιαίτερα στα αρώματα του οίνου.  Συγκεκριμένα, κάποια «μεταλλικά» αρώματα που συχνά εμφανίζονται με χρήση θειικού χαλκού, εδώ είναι σπανιότερα.  Σε σύγκριση με προϊόντα όπως ο θειικός χαλκός και ο χλωριούχος άργυρος, το Mer-Capta  μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε οινοποίηση με Οργανικές πρακτικές.

Δόση : 5-20 g/hL (μέγιστη δόση 50 g/hL)
50 g Mer-Capta περιέχουν 1 g κιτρικού χαλκού το οποίο ισούται με 350mg χαλκού.
Συστήνεται να πραγματοποιούνται δοκιμές για την εύρεση της κατάλληλης δοσολογίας.

Χρήση : Διάλυση σε νερό ή οίνο σε αναλογία 1:10, αναμονή μερικά λεπτά, ανάδευση και προσθήκη στον προς διόρθωση όγκο με καλή ανάδευση για ομογενοποίηση.
Φιλτράρισμα 18-24 ώρες μετά την προσθήκη.

Συσκευασία : 2kg

Αποθήκευση : Μέρος δροσερό.