Fervens™ SLC
Εξασφαλισμένη αλκοολική ζύμωση για λευκά ,ροζέ και κόκκινα κρασιά
Η χρήση της ζύμης SLC γίνεται όταν επιβάλλεται η ποιοτική ζύμωση μεγάλων ποσοτήτων γλεύκους λευκών, ροζέ ή κόκκινων κρασιών.
Ιδιότητες:
Εξασφαλισμένη ως προς την ολοκλήρωσή της και γρήγορη εκκίνηση ζύμωσης
Μικρή παραγωγή ακεταλδεΰδης
Μικρή παραγωγή πυριβικού οξέος
Μικρή παραγωγή πτητικής οξύτητας
Αλκοολική δύναμη εως 14-15% οινοπνεύματος
Δεν επηρεάζεται από κανονικά επίπεδα SO2 και είναι ενεργή ζύμη ακόμα και σε 100ppm SO2 σε μούστο
Χαρακτηριστικά:
Είδος: S. Cerevisiae
Προέλευση : Γαλλία
Επιλογή: Dal Cin
Παραγωγή: Dal Cin
Παράγοντας killer: Ουδέτερος
Μεγ. αλκοολικός τίτλος: 15%
Θερμοκρασία δράσης: 15-38oC
Δοσολογία : 10-30gr/Hl ανάλογα με την ποιότητα των σταφυλιών
Συσκευασία : 500 gr , 10kgr συσκευασία vacuum
Αποθήκευση : Σε δροσερό και ξηρό μέρος.
Οδηγίες Χρήσης : Ενυδάτωση σε νερό σε αναλογία 1:10, στους 37°C. Αναμονή 15 λεπτά και ανάδευση 2-3 φορές στα επόμενα 15 λεπτά. Προσθήκη στο γλεύκος και καλή ανάδευση.
Ο συνολικός χρόνος ενυδάτωσης δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τα 45 λεπτά.
Η διαφορά της θερμοκρασίας μεταξύ του γλεύκους και της ενυδατωμένης ζύμης δεν θα πρέπει να υπερβαίνει τους 10°C.
Χρήση του wynTube Prepara κατά την ενυδάτωση οδηγεί σε καλύτερη έκφραση των αρωμάτων.
Μη χρησιμοποιείτε αμμωνιακά άλατα κατά την ενυδάτωση.
Μη χρησιμοποιείτε γλεύκος για την ενυδάτωση (μόνο νερό).
- Απόθεμα: Εκτός Αποθέματος
- Κωδικός: 000045
- Βάρος: 10.00kg
- Κωδικός Κατασκευαστή: 000045
- Μον.Μέτρησης: Κιλά