ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
Your Cart

ΕΝΖΥΜΟ ΘΕΙΟΛΩΝ ULTRASI PASSION 0,25 KG

ΕΝΖΥΜΟ ΘΕΙΟΛΩΝ ULTRASI PASSION 0,25 KG
Νέο
ΕΝΖΥΜΟ ΘΕΙΟΛΩΝ ULTRASI PASSION 0,25 KG

ULTRASI DARKBERRY


Εκχύλιση κόκκινων σταφυλιών για μεγαλύτερο σώμα στους οίνους  


Το ULTRASI Darkberry είναι ένα κοκκώδες  ένζυμο ιδανικό για την εκχύλιση των χρωστικών από τα στέμφυλα κατά την εκχύλιση με  διαβροχή των σταφυλιών.


Λειτουργεί πηκτινολυτικά και δευτερεύον δρα παράλληλα για την γρήγορη εξαγωγή των ανθοκυανών και των μη στυπτικών ταννινών από τους φλοιούς των σταφυλιών κατά την διάρκεια της διαβροχής.


Η γρήγορη δράση του αποφέρει μικρό αριθμό διαβροχών σε σύντομο χρονικό διάστημα επιτυγχάνοντας την μέγιστη εκχύλιση των φαινολικών συστατικών καθώς και αρωμάτων που βρίσκονται στους φλοιούς των σταφυλιών .


Η συγκεκριμένη δράση εξάγει ταννίνες πιο συμπυκνωμένες που μαζί με τους πολυσακχαρίτες προσφέρουν χρωματική σταθερότητα και ισορροπία και δομή στο στόμα.


Το ULTRASI Darkberry δίνει εξαιρετικά αποτελέσματα στο χρώμα και στο άρωμα όταν η εκχύλιση και η ζύμωση πραγματοποιούνται σε ψυχρό περιβάλλον.


Το ULTRASI Darkberry χρησιμοποιείται για τα σταφύλια που είναι κατάλληλο για να κάνουν τα κρασιά που έχουν μεγαλύτερη δομή και δυναμικό παλαίωσης .


Ακόμη και σε σταφύλια που δεν έχουν βέλτιστη περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, η προσθήκη ULTRASI Darkberry κατά τη διαβροχή βοηθά να επιτευχθεί μια καλή ισορροπία ανθοκυανών / ταννινών.


ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ:


αυξημένη εκχύλιση ανθοκυανινών


αυξημένη εκχύλιση ταννινών από τους φλοιούς των σταφυλιών


αυξημένη εκχύλιση αρωματικών ενώσεων


δυνατότητα μείωσης του χρόνου στην φάση της διαβροχής


μεγαλύτερη σταθερότητα στο χρώμα


αύξηση της ελεύθερης ροής κατά το τράβηγμα από το πιεστήριο


βελτιωμένη ικανότητα φιλτραρίσματος του κρασιού.


Το Ultrasi Darkberry δεν προέρχεται από γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς και δεν περιέχει γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς.


Δοσολογία: 2-4 gr/hl μούστου ή κρασιού


Χρήση : Το προϊόν διαλύεται σε νερό ή γλεύκος σε αναλογία 1:10 και το προσθέτουμε στη μάζα του μούστου


Συσκευασία: 0,1kgr ,0,5kgr


Αποθήκευση : Διατήρηση σε ψυγείο.


92,55€
Χωρίς ΦΠΑ: 74,64€
  • Απόθεμα: Εκτός Αποθέματος
  • Κωδικός: 001428
  • Κωδικός Κατασκευαστή: 001428