ΤΑΝΝΙΝΗ TOP TAN CR 0,5 KG

TOP TAN CR

Ταννίνη για την σταθεροποίηση των ερυθρών οίνων

Πρόκειται  για ταννίνη σταφυλιών, προερχόμενη κυρίως από κουκούτσια και στοχεύει συγκεκριμένα στη σταθεροποίηση  του χρώματος των κόκκινων κρασιών.
Ως δεδομένο, οι ταννίνες που προέρχονται από τα κουκούτσια σταφυλιών είναι πολύ δραστικές και συνεισφέρουν απευθείας ισχυρούς δεσμούς με τις ανθοκυάνες.
Αυτή η ικανότητα άμεσης αντίδρασης προκαλεί μια ελαφρά στυπτικότητα και μια υπερβολική ταννικότητα στο κρασί  αμέσως μόλις  προστίθεται η ταννίνη.
Οι αισθήσεις όμως αυτές εξασθενίζουν με το χρόνο καθώς οι ταννίνες ενσωματώνονται με τις πολυφαινόλες  του κρασιού, συμβάλλοντας εν συνεχεία  στη μαλακότητα και τη δομή του κρασιού.
Προκειμένου  να βελτιωθεί η αποτελεσματικότητα της συμπυκνωτικής  της δράσης, η σύσταση του προϊόντος περιέχει και κάποιες ελλαγικές ταννίνες.
Αυτός ο συνδυασμός  όχι μόνο προωθεί τις αντιδράσεις δεσμών,  αλλά προσφέρει  επίσης προστασία ενάντια στα οξειδωτικά φαινόμενα.
Μετά 3-4 μήνες  από την προσθήκη  της TopTan CR, διακρίνεται μια σαφής διατήρηση του χρώματος και μια αίσθηση πληρότητας στη δομή του κρασιού.
Τα σαφή πλεονεκτήματα λαμβάνονται σε κρασιά που παρουσιάζουν μια ισχυρή  δυνατότητα παλαίωσης, αλλά έχουν καταδείξει πολυφαινολικά έκφραση  και προφίλ ανάπτυξης που ίσως απαιτήσουν λίγη βοήθεια.

Δοσολογία και οδηγίες χρήσης : 5-20 gr/hl

Χρήση: Απαιτούνται τουλάχιστον 3-4 μήνες δράσης.
Προτιμάται η διάλυση σε καθαρό νερό, μούστο ή κρασί και η προσθήκη με πλήρη ανάμιξη.

Συσκευασία : 500 gr

Αποθήκευση : Μέρος δροσερό.