ULTRASI DARKBERRY
Εκχύλιση κόκκινων σταφυλιών για μεγαλύτερο σώμα στους οίνους
Το ULTRASI Darkberry είναι ένα κοκκώδες ένζυμο ιδανικό για την εκχύλιση των χρωστικών από τα στέμφυλα κατά την εκχύλιση με διαβροχή των σταφυλιών.
Λειτουργεί πηκτινολυτικά και δευτερεύον δρα παράλλη..
ULTRASI
L
Ενζυμο στατικής απολάσπωσης
Το ULTRASI L είναι ειδικό ένζυμό με καθαρά
πηκτινολυτική δράση, αποτελεσματικά στην διαύγαση μούστων υπό δύσκολες
συνθήκες και σύντομο χρόνο (λίγες ώρες), όντας δραστικά σε μεγάλο εύρος
θερμοκρασίας και pH.
Πλεονεκτήματα:
Ισορροπημένη περιεκτικ..
ULTRASI
SELECT
Διαύγαση σε δύσκολες συνθήκες
Το ULTRASI Select είναι ένα κοκκώδες
ένζυμο ,με ειδική δράση για δύσκολες συνθήκες: άγουρα σταφύλια, χαμηλό
pH, δύσκολες ποικιλίες, όπως Muscat, Malvasia, Traminer, κλπ.
Το ένζυμο αυτό χαρακτηρίζεται από την υψηλή συγκέντρωση, πηκτινολυτική
κ..
ULTRASI SELECT
Διαύγαση σε δύσκολες συνθήκες
Το ULTRASI Select είναι ένα κοκκώδες ένζυμο ,με ειδική δράση για δύσκολες συνθήκες: άγουρα σταφύλια, χαμηλό pH, δύσκολες ποικιλίες, όπως Muscat, Malvasia, Traminer, κλπ. Το ένζυμο αυτό χαρακτηρίζεται από την υψηλή συγκέντρωση, πηκτινολυτική και ημικυττ..
GELAGREEN
Οργανική ζελατίνη για τον οίνο
Βιολογικά πιστοποιημένα προϊόντα
βιολογικής παραγωγής οίνου, Καν. 203/12.
Η μέθοδος παραγωγής επιτρέπει τη διατήρηση της ακεραιότητας του μορίου
πρωτεΐνης.
Το Gelagreen χαρακτηρίζεται από την αποτελεσματική δυνατότητα διαύγασης
τόσο σε λευκά όσο κα..
ΖΕΛΑΤΙΝΗ
Στερεή ζελατίνη άμεσης επαφής διαλυτή σε
κρύο νερό
Χρήση :
διάλυση σε κρύο νερό 5-10% και προσθήκη στην ποσότητα με καλή ανάδευση
Συσκευασία
: 0,5 kg ,25 kgr
Αποθήκευση:
Θερμοκρασία δωματίου...
SOLOGEL DC
Υγρή ζελατίνη περιεκτικότητας 50%
Η ζελατίνη SOLOGEL DC είναι ένα πολύ
συμπυκνωμένο και σταθεροποιημένο διάλυμα ζελατίνης, το οποίο
χρησιμοποιείται σε συνδυασμό με το διοξείδιο του πυριτίου
SIL-30 DC για την διαύγαση μούστων.
Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της ζελατ..
EASYFLOT
Ζελατίνη σε μορφή σκόνης ειδική για
επίπλευση
Χαρακτηριστικά
: Το Easyflot είναι μια ειδική ζελατίνη σε μορφή σκόνης με υψηλή
ικανότητα διαχωρισμού οινολασπών και καλή διαλυτότητα ακόμα και σε
χαμηλές θερμοκρασίες. Αυτή η ζελατίνη δεν υδρολύεται σε μεγάλο βαθμό
και επομένως έχε..
Enodoc™
BA-02
Για φρέσκα αρωματικά λευκά κρασιά
Το στέλεχος BA-02 είναι από τα
πλέον κατάλληλα για ζύμωση λευκών ποικιλιών.
Είναι γνωστό πως σε χαμηλές θερμοκρασίες οι καθαροί μούστοι
(στην αλκοολική ζύμωση λευκών ποικιλιών) συχνά δεν αποτελούν τις
καλύτερες συνθήκες..
Enodoc™
BΜ-04
Για αφρώδη κρασιά και για αναζυμώσεις
Το στέλεχος BM-04 έχει μοναδικά
χαρακτηριστικά αντοχής στην αλκοόλη, το SO2 , σε υψηλές πιέσεις και σε
χαμηλές θερμοκρασίες.
Οι ιδιότητές του το καθιστούν κατάλληλο για την παραγωγή
αφρωδών κρασιών και αναζυμώσεις, είτε σε μπουκά..
Enodoc™
BV-03
Για λευκά ποικιλιακά κρασιά
Το στέλεχος BV-03 είναι η απάντηση στις
μοντέρνες απαιτήσεις για κρασιά που εκφράζουν την τυπικότητα
της εκάστοτε ποικιλίας.
Κατά την αλκοολική ζύμωση βελτιώνεται η αρωματική έκφραση.
Επιπλέον είναι ένα στέλεχος με μικ..
ENODOC FA-01
Έλεγχος ζύμωσης για γρήγορες και ασφαλείς
ζυμώσεις
ΕΦΑΡΜΟΓΕΣ
Το FA-01 έχει διακριθεί για την ικανότητά του να ξεκινά και να
ολοκληρώνει κάθε ζύμωση με τον ασφαλέστερο τρόπο. Επιλέχθηκε
με σκοπό να υπάρξει ένα στέλεχος που θα μπορούσε να επικρατήσει έναντι
της ανεπιθύμ..