GOMMARABICATM
DC
Λευκό διάλυμα από εξαιρετικά καθαρό
αραβικό κόμμι για δομή και σταθερότητα στους οίνους
Το Gommarabica DC είναι ένα αραβικό κόμι
με συμπαγή δομή και εξαιρετική προστατευτική δράση απέναντι
σε ασταθή κολλοειδή (πρωτεϊνες-χρωστικές). Παράγεται στις εγκαταστάσεις
τ..
GOMMARABICATM DC
Λευκό διάλυμα από εξαιρετικά καθαρό αραβικό κόμμι
Το GOMMARABICA DC χαρακτηρίζεται από την εξαιρετική προστατευτική του δράση, ειδικά όταν πρόκειται για μικρού μοριακού βάρους πρωτεΐνες.
Όταν προστίθεται στο κρασί, μειώνει δραστικά την καθίζηση των ..
LIQUIRAB
100
Σταθεροποιημένο διάλυμα αραβικού κόμμεος
Το LIQUIRAB 100 είναι ένα σταθερό, καθαρό,
απαλλαγμένο από κρυστάλλους διάλυμα αραβικού κόμμεος,
παρασκευασμένο από υψηλής ποιότητας φυσικές πρώτες ύλες, το οποίο
μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε υψηλές δόσεις χωρίς να δημιουργήσει..
ΑΣΚΟΡΒΙΚΟ ΟΞΥ - ACIDO
ASCORBICO
Προστατευτική αντιοξειδωτική δράση
Η προσθήκη ασκορβικού οξέος ως αντιοξειδωτικού στα κρασιά είναι μια
κλασσική οινολογική πρακτική, σε συνδυασμό πάντα με το διοξείδιο του
θείου, για την πρόληψη φαινομένων αλλοίωσης με την πάροδο του χρόνου,
ιδίως σε σχέση ..
ALBAKOLL R
Διαυγαστικό μέσο για κόκκινα κρασιά
Το ALBAKOLL R έχει δημιουργηθεί για χρήση
στα κόκκινα κρασιά ώστε να επιτευχθεί ένας υψηλός βαθμός διαύγειας με
ταυτόχρονη απομάκρυνση έντονων ταννινών.
Το ALBAKOLL R περιέχει μπεντονίτη με αποτελεσματική
σταθεροποίηση πρωτεϊνών και απ..
ALBAKOLL T
Διαυγαστικό μέσο για πολύ δύσκολα κρασιά
(πιέσεις) και ξύδι
Το ALBAKOLL T έχει αναπτυχθεί για να
συνδυάζει τις ιδιαίτερες ανάγκες στην παραγωγική διαδικασία
του ξυδιού.
Η επεξεργασία του ξυδιού είναι πολύ δύσκολη λόγω της μεγάλης
περιεκτικότητας σε κολλοειδή.
Απαιτείτα..
CLARAPOL DC
Διαυγαστικό μέσον για κρασιά και μούστους βασισμένο στο PVPP και το καζεϊνικό κάλιο
Το CLARAPOL DC έχει επιλεκτική δράση με ελεγχόμενη μείωση των φαινολικών συστατικών.
Προσροφά τις πολυφαινολικές ουσίες που οξειδώνονται εύκολα ( κατεχίνες, λευκοανθοκυάνες , φλαβονόλες).
Επιπρόσθετα..
CLARASI DC
Διαυγαστικό μέσον και σταθεροποιητής
χρώματος.
Το CLARASI DC είναι ένα ειδικό διαυγαστικό
μέσο σε μορφή πούδρας, με μεγάλη προσροφητική
ικανότητα ενάντια στις οξειδώσεις και άλλα οξειδωτικά
κλάσματα του κρασιού (λευκοανθοκυάνες, κατεχίνες).
Η χρήση του προτείνετ..
ULTRASI
DARKBERRY
Εκχύλιση κόκκινων σταφυλιών για μεγαλύτερο
σώμα στους οίνους
Το ULTRASI Darkberry είναι ένα κοκκώδες
ένζυμο ιδανικό για την εκχύλιση των χρωστικών από τα στέμφυλα
κατά την εκχύλιση με διαβροχή των σταφυλιών.
Λειτουργεί πηκτινολυτικά και δευτερεύον δρα παρ..
AROMAZINA
DC
Σύμπλεγμα ενζύμων με
β-γλυκοσιδάση
Το Aromazina DC είναι ένα σύμπλεγμα
ενζύμων που βοηθά στην εξέλιξη των ποικιλιακών
αρωμάτων, καθώς είναι ικανό να διασπά τα αρωματικά
μόρια.
Ιδιαίτερα τις πρόδρομες τερπενικές ενώσεις σε ελεύθερες
αρωματικ..