ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
Your Cart

ΠΟΛΥΣΑΚΧΑΡΙΤΗΣ HARMONY MP 0,5 KG

ΠΟΛΥΣΑΚΧΑΡΙΤΗΣ HARMONY MP 0,5 KG
ΠΟΛΥΣΑΚΧΑΡΙΤΗΣ HARMONY MP 0,5 KG

HARMONYTM MP

Μαννοπρωτεϊνες δομή και σταθερότητα πριν την εμφιάλωση

Το HARMONY MP είναι ένα παρασκεύασμα  σχεδιασμένο έτσι ώστε να μεγιστοποιεί  τα επιθυμητά  χαρακτηριστικά  των μαννοπρωτεϊνών  των ζυμομυκήτων.
Η φόρμουλά  του εγγυάται μια γρήγορη διευθέτηση  των πολυσακχαριτών των ζυμών με σκοπό την αύξηση  της σταθερότητας, του όγκου και της πολυπλοκότητας του κρασιού,  αποφεύγοντας παράλληλα την μακρά  - και συχνά απρόβλεπτη - παραμονή σε οινολάσπες  στο τέλος της αλκοολικής ζύμωσης.  Οι ιδιότητές του επιτρέπουν τη χρήση του σε λευκούς, ροζέ ή ερυθρούς  οίνους, που είτε πρόκειται να καταναλωθούν σύντομα είτε να παλαιώσουν.  Δεδομένης της διαλυτότητάς του και της ταχύτατης δράσης  του, το Harmony MP είναι καλύτερο  να χρησιμοποιείται σε έτοιμα κρασιά πριν την εμφιάλωση,  όπου και βελτιστοποιεί τη σταθεροποίηση του κρασιού και γρήγορα θα υπερκεράσει  ενδεχόμενες  οργανοληπτικές αδυναμίες.
Το Harmony MP μπορεί να χρησιμοποιηθεί  και κατά τη φάση της παλαίωσης.

Ιδιότητες:
Βελτιώνει  την πρωτεϊνική και τρυγική σταθερότητα
Βελτιώνει  τη σταθερότητα του χρώματος σε λευκά και κόκκινα
Αυξάνει τις γευστικές  αισθήσεις  της στρογγυλότητας, του όγκου και της πολυπλοκότητας
Βελτιώνει  τη δομή
Βελτιώνει  την αρωματική ένταση
Ρυθμίζει και αυξάνει την κινητικότητα της μηλογαλακτικής ζύμωσης

Δοσολογία: Διάλυση 5-20 g/hl

Χρήση : σε μικρή ποσότητα νερού  ή απευθείας προσθήκη στο κρασί με καλή ανάδευση ολόκληρου του όγκου.
Εάν εφαρμόζεται battonage δεν είναι απαραίτητη επιπλέον ανάδευση.
Η προσθήκη του προϊόντος μπορεί να εφαρμοστεί σε όλα τα στάδια της οινοποίησης που ακολουθούν  μετά το τέλος της αλκοολικής ζύμωσης έως την εμφιάλωση, ωστόσο πριν από το φιλτράρισμα.

Συσκευασία: 500gr

Αποθήκευση: Μέρος δροσερό.


111,45€
Χωρίς ΦΠΑ: 89,88€
  • Απόθεμα: Σε Απόθεμα
  • Κωδικός: 000114
  • Βάρος: 0.50kg
  • Κωδικός Κατασκευαστή: 000114
  • EAN: eng/schede_tecniche/Harmony_MP.pdf>
  • Μον.Μέτρησης: Κιλά