Τα δεδομένα που εξάγονται από τις αναλύσεις λειτουργούν ως εργαλείο στο σχεδιασμό των απαραίτητων ενεργειών για την ασφαλή παραγωγή οίνων υψηλής ποιότητας.
Στο πλήρως εξοπλισμένο χημείο μας πραγματοποιούνται οι ακόλουθες αναλύσεις οίνου:
|
ΑΝΑΛΥΣΗ |
ΜΕΘΟΔΟΣ
ΑΝΑΛΥΣΗΣ |
|
Πυκνότητα |
OIV-MA-AS2-01B / FTIR |
|
Αλκοόλη |
OIV-MA-AS312-01B / FTIR |
|
Ολική
οξύτητα |
OIV-MA-AS313-01 / FTIR |
|
Ενεργός
οξύτητα |
OIV-MA-AS313-15 / FTIR |
|
Πτητική
οξύτητα |
OIV-MA-AS313-02 / FTIR |
|
Ανάγοντα
Ζάχαρα |
OIV-MA-AS311-01A / FTIR |
|
Ολικό
και ελεύθερο θειώδες |
Αυτόματη
τιτλοδότηση |
|
CO2 |
FTIR |
|
Κάλιο |
Ενζυμική
ανάλυση / FTIR |
|
Μηλικό |
Ενζυμική
ανάλυση / FTIR |
|
Γαλακτικό |
Ενζυμική
ανάλυση / FTIR |
|
Τρυγικό |
FTIR |
|
D420 |
Φασματοφωτομετρία |
|
Ένταση
& Απόχρωση χρώματος (D420nm, D520mn, D620nm) |
Φασματοφωτομετρία |
|
Στερεό
Υπόλειμμα |
OIV-MA-AS2-03B |
|
Δείκτης
φαινολών (D280nm ) |
Φασματοφωτομετρία |
|
Τεστ
Πρωτεϊνικής σταθερότητας |
Θολερομετρία |
|
Προσδιορισμός
δόσης μπεντονίτη |
Πειραματικές
δοκιμές -Bentotest |
|
Τεστ
Τρυγικής σταθερότητας |
Αγωγιμομετρία |
|
Δοκιμή
υλικών |
|
|
Θολερότητα |
Thermo scientific |
|
Οξικό
οξύ |
Ενζυμική
ανάλυση |
|
Ασβέστιο |
Ενζυμική
ανάλυση |
|
Σίδηρος |
Ενζυμική
ανάλυση |
|
Χαλκός |
Ενζυμική
ανάλυση |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ΑΝΑΛΥΣΗ |
ΜΕΘΟΔΟΣ
ΑΝΑΛΥΣΗΣ |
|
Πυκνότητα
|
Πυκνομετρία
/ FTIR |
|
Αλκοόλη |
OIV-MA-AS312-01B / FTIR |
|
Ολική
οξύτητα |
OIV-MA-AS313-01 |
|
Ενεργός
οξύτητα |
OIV-MA-AS313-15 |
|
Ολικό
θειώδες |
Αυτόματη
τιτλοδότηση |
|
Κάλιο
|
Ενζυμική
ανάλυση / FTIR |
|
Μηλικό |
Ενζυμική
ανάλυση / FTIR |
|
α-ΑΜΙΝΙΚΟΥ ΑΖΩΤΟΥ |
Ενζυμική
ανάλυση |
|
Αμμώνιο |
Ενζυμική
ανάλυση |
|
Χαλκός |
Ενζυμική
ανάλυση |